25. tammikuuta 2022

JÄÄTELÖ HEDELMISTÄ SYNTYY KOTONA

Viime kauppareissulla ostin alennusvakasta hedelmiä,olemme todenneet ne herkullisen kypsiksi ja maukkaiksi.Niistäpä nousi mieleeni jäätelöresepti,pelkistä hedelmistä ja marjoista.Jossain vaiheessa kun olin täysin kasvissyöjä,sokeria vältellen ja makeaa kuitenkin ihminen luontaisesti kaipaa ja tarvitsee,    yllätin vieraatkin usein tällä jäätelöllä.Palaute oli ihastunutta,joten täässäpä resepti lukijoilleni.

BANANI-MARJAJÄÄTELÖ:

-puolen litran pussi pakastettuja bananeita

-1dl pakastettuja manssikoita(tai jotain muuta makeaa marjaa)

-1-2 rkl puolukkahilloa(tai jotain muuta kirpeää marjaa)

Kaikki laitetaan hieman sulaneena tehosekoittimeen ja annetaan pyöriä vaahtomaiseksi.

Nautitaan hyvässä seurassa yksin tai yhdessä ystävien kanssa.

Bananit tulee olla tosi kypsiä,mutta ei pilaantuneita.Juuri noista allennusvakoista löytyy parhaat ja halvat.  Niitä voi ostaa suuremman määrän pakastettavaksi kerralla,joten aineet löytyvät yllätysvieraillekkin.    Tietenkin bananit kuoritaan ja viipaloidaan,esim ½ litran purkkeihin tai pusseihin pakastumaan.Pakastetut hedelmät ja marjat otetaan hetkiseksi huoneen lämpöön(tai tunti ennen käyttöä jääkaappiin)hieman pehmenemään,että t-sekoitin tai sauvasekoitin jaksaa jauhaa kuohkeaksi.Makusi mukaan voit laittaa kirpeyttä puolukkahillosta.Mielestäni banani-manssikka on liian makea,joten lisään puolukkaa.Halutessasi ja makuja vaihdellen voit maustaa vaniljalla tai kenelilla,tai jopa kardemummalla.Yllättäviä,terveellisiä makuelämyksiä sinulle!!! 

12. tammikuuta 2022

SOPIIKO LUONTAISEN ITSEHOIDON TEEMAN ALLE YMPÄRISTÖ?

 Otsikko on kysyvä,vastaan omasta puolestani kyllä,mitä suuremmassa määrin.Viimeaikoina minua on askarruttanut pandemiaakin enemmän maaplanettamme ja ilmaston tila.Tämä planetta antaa ja tarjoaa meille kaiken,ruuan,vaatteet,talot ja tavarat,mitä me annamme sille,huonoa tuhoavaa kohtelua.Ei ole tarkoitus syyllistää ja pelotella,mutta auttaa meidät itsekunkin miettimään,mitä omalla kohdalla voisi tehdä,tai jättää tekemättä,että saisimme tulevaisuudessakin kaiken tarvitsemamme ja vielä mahdollisimman puhtaana,terveyttä tukevana.Suurin ja tehokkain askel lienee tuhlaavan,ylikuluttavan elintason hillitseminen.Omassa elämässäni olen koettanut pyrkiä siihen suuntaa,paitsi lennellyt talveksi ulkomaille,mutta nyt korona tuli esteeksi,pitäisi kai kiittää huomautuksesta?Mielestäni tuo veijari onkin koettanut meitä pysäyttää,mutta huonolla menestyksellä. Meidän tuleekin aloittaa ihan omasta itsestä ja jokapäiväisestä arjesta,jääkaapista,ruoka-ja vaatekomerosta.

Biojätteet paperit,pahvit ym, lienemme jo itsekukin oppineet lajittelemaan,mutta heitämmekö surutta pois ruuan tähteet ja suositellun käyttöpäivän ylittäneet tuotteet.Käyttämällä aistejamme,haistaen,maistaen ja tarvittaessa muunnellen,kuten hapantuneesta kermasta tulee mainio kakku,tai pannukakku.Samoin ruuan tähteitä voi muunnella uudistaen.Mieheni usein toteaakin,tämähän on parempaa kun eilen se alkuperäinen. On hienoa että kirpputoreilla kierrätetään,mutta siinäkin on vaarana että hyvällä omallatunnolla voi ostaa aina kausivaatteet ja tuotteet,vieden entiset kirpparille.Onneksi meillä kaikilla ei ole vara siihen.Sanon onneksi,koska epäilen ilmastonmuutoksen ja luonnon tuhoutumisen osaltaan vaikuttavan siihen,että aina vain sairastamme enemmän ja ne tulevat vaikeammin hoidettaviksi,jäljitettäviksi.Tämä pandemia lienee yksi osoitus siitä,virus muuntautuu nopeasti,ihminen ei pysy keksintöineen perässä.

Olenkin alkanut haaveilla ja visioida pienyhteisöjä,joissa elettäis mahdollisimman luonnonmukaisesti,  keräten luonnosta,tuottaen yhteisön mailla ja käyttäen lähituotettua ruokaa ym tuotteita.Haaveissani näen että tänne Pohjois-Karjalaan syntyy yksi sellainen,ehkäpä oikein esimerkkinä muille,ympäri maatamme tuleville.Nuorista tämä potentiaali voisi löytyä,heille ilmastomasennus voisi antaa sysäyksen toimintaan,tervehdyttävällä tavalla.Tällaisia nousee mieleeni,täällä toistaiseksi puhtaan luonnon keskellä hiihdellessä.